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中医药特色
CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
中医药特色
治未病科专栏：立冬了，教您小米补脾胃
发布时间：
2025-12-01 00:00
立冬了怎么补脾胃？最简单的方法还是五谷，“食五谷以厚胃肠”。而五谷之中又以小米为佳。小米属土，入脾，是中国人专属的脾胃米，适宜补益后天之气。根据权威医学资料，小米性凉味甘咸，归脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振的营养康复良品。小米粥质地柔软，容易消化吸收，能减轻脾胃负担，适合脾胃功能较弱的人群。其富含的维生素B族、矿物质和膳食纤维可促进消化，缓解胃部不适。
小米的营养与功效
1.健脾胃：小米性平味甘，归脾、胃经，含丰富维生素B族、膳食纤维，可修复胃黏膜，促进胃液分泌，缓解胃酸过多或不足的问题。
2.助消化：小米中的碳水化合物以淀粉为主，质地柔软，煮粥后易被胃肠分解吸收，减轻消化负担。
3.补益气血：小米含铁、磷等矿物质，搭配红枣、枸杞等食材可改善气血不足引起的疲劳、面色苍白。
小米该怎么吃
小米怎么吃也是有讲究的，尽管小米做的饭都是补益脾胃的，但稀粥、稠粥、干饭在调理功效上有所差异。
| 小米稀粥
小米稀粥，除湿利尿的作用强，适合水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥大的人。
| 小米稠粥
小米稠粥对胃黏膜有保护作用，补益脾胃的效果也最好，对于那些进食挑剔、稍微遇冷遇热就胃不舒服、不能吃辛辣酸苦等等刺激性食物的人来说，是最好的滋补食品。
| 小米油
小米粥，还要把小米上面的米精、米油熬出来，那是最滋补的。小米粥煮好了静置片刻，清气上升浊气下降，小米种子的精华，便都浮在粥油上了。
搭配食材建议
小米虽好但需注意，小米粥性偏寒，气滞虚寒者不宜过多食用。过量食用可能导致消化不良，出现腹胀、嗳气等症状。建议根据个人体质和脾胃状况适量食用，并注意搭配其他食材以获得更好的效果。
小米怎么搭配也是有讲究的
山药：含黏液蛋白，保护胃壁，增强脾胃运化能力。
南瓜：富含果胶，吸附肠道毒素，缓解胃胀。
莲子/芡实：收敛固涩，适合脾虚久泻者。
苹果/胡萝卜：增加膳食纤维，调节肠道菌群平衡。
烹饪方法与注意事项
1.基础做法：小米洗净后浸泡20分钟，按1:8比例加水，大火煮沸转小火慢熬30分钟至粘稠。可加入切块山药、南瓜等食材同煮，或出锅前5分钟放入红枣、枸杞。
2.口感调整：脾胃虚寒者可加少量生姜片暖胃；便秘者可加入燕麦片增加纤维。
3.禁忌：糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动；胃食管反流严重者不宜过量食用，以免加重反酸。
食用频率与效果
日常调理：每周3-4次，连续食用1-2个月可见明显改善，如减少胃胀、食欲增强。
急性不适期：如腹泻或胃炎发作期，建议短期（3-5天）每日食用，搭配清淡饮食。
小米粥的养胃作用源于其温和的食性和营养的均衡性，但需注意个体差异。对于严重胃病（如胃溃疡、萎缩性胃炎），建议在医生指导下结合药物治疗，不可完全依赖食疗。
声明：本文仅为健康科普，身体不适请线下就医。如有不当或侵权，请联系删除。
撰稿：肖文芳
审稿：江光耀
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