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治未病科专栏：秋季咳嗽饮食

发布时间：

2024-10-11 00:00

每次到了秋天，就是最考验人们身体“正气”是否充足的时候，有太多的孩子和老人脾胃虚弱、正气不足。这些人在天气骤冷的时候非常容易感受到外邪，感冒咳嗽不断，甚至引发过敏性鼻炎、哮喘……再加上秋天燥邪伤肺，使得肺津液亏虚，从而出现呼吸不正常、燥咳等一系列问题。

首先，我们需要明确的是，咳嗽是人体通过咳来驱赶邪气，是身体在排解垃圾。在中医看来，咳嗽是身体在排解之前没有肃清干净的邪气，这是身体在恢复期的必经之路，好比身体的系统升级之后，正在清理系统垃圾。当身体各脏腑能量平衡，不需要往外排病邪，肺的功能正常的时候，肺是不需要启用咳嗽这一动作的。不咳嗽，不是压制咳嗽，不是镇咳止咳，而是顺应人体，帮助身体排邪。

导致咳嗽缠绵不愈的很大一部分原因，是因为痰。肺里堆积的痰，身体想要把它们排出来，咳嗽就是干这个的。为什么会有痰呢？跟受寒有关，跟身体的阳气有关，还跟脾胃的运化有关。因此，所有容易生痰的，会对脾胃造成负担的食物，咳嗽期间都最好不吃。容易导致内热上火的，会加剧消耗津液的，也尽量不吃。接下来，我们先总结一下不推荐吃的，再说说可以吃什么。

“硬菜”系列不吃

重油重盐重口味的大鱼大肉很讨喜，但会掩盖真实的胃口。往往等到停下来，已经吃太多，完全超出了身体的承受能力。不好消化的部分就堆积形成积食、痰湿，咳嗽更不容易好了。所以，红烧肉、红烧鱼、油焖虾、猪蹄、烤鸭、排骨、烧烤等这些好吃的，尽量不要吃。常见的发物尽量不吃，比如海鲜虾、蟹，鹅、鸡肉、菌类、笋子、香菜、羊肉、韭菜等。这类食物就像中药里面的麻黄桂枝薄荷桑叶一样，是能发散的。正常情况下吃还好，如果身体里本来就有病根，有痰饮，发物会让这些痰更容易“发”出来。有些吃完后还可能会引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结等热证。在生病咳嗽的时候，最怕的就是上火内热了。位于上焦的肺部、支气管和咽喉，一旦被过多的热气熏蒸，病情的进展就会非常迅速。很多让我们感到害怕的肺炎和支气管炎症就是这样来的。

寒性和过甜的水果不吃

寒凉的水果，比如：猕猴桃、西瓜、柿子、香蕉、火龙果，这些尤其不要吃。它们需要脾胃付出更多的阳气去运化，生病时脾胃能力不够运化不开，就可能形成寒湿痰湿停留在胃肠里，加重咳嗽。还有些甜度很高的水果，比如：榴莲、荔枝、砂糖橘等等，吃完容易感到口干，不解渴。糖吃多了会伤脾、助热、生痰。因为它们更容易生成痰湿，而不是津液，咳嗽期间尽量不吃。非常想吃水果的话，也可以煮一些水果汤，比如把苹果、梨一起煮，酸酸甜甜的不仅能帮助产生津液，还有一定止咳效果。

说了这么多不能吃的，那可以吃什么呢？

生病期间，推荐大家吃清淡的米面粥饭，吃清炒的蔬菜，或者蔬菜汤。温热细软的粥饭比较好消化，能快速为身体补充津液和能量。其充足的水分还能帮助稀释痰液，让痰液尽快排出，可以作为咳嗽期间饮食的主要来源。

清淡的米面粥饭

如白粥，米汤，小面汤，小米粥，南瓜汤等等。

其中，重点给大家推荐的是小米粥。

小米乃五谷之首，既养先天之本——肾，又养后天之本——脾胃，成为养生保健之佳品。李时珍称小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”，可以补虚、健脾、和胃、安眠。尤其小米熬粥中的米油，被称为“代参汤”，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是检验小米质量的最直观标准。

有的家长可能会担心孩子生病再吃这么清淡，会影响孩子成长发育。其实我们常吃的米面蔬菜，已经能够提供大部分身体所需要的营养了。五谷为养，五谷入脾胃，补脾胃，给中下焦足够的补充；五菜为充，蔬菜有疏通的作用，对排痰和恢复也是有帮助的。

多喝白萝卜汤，化痰

秋冬最常见的各种根茎类蔬菜，萝卜、土豆、红薯、山药、玉米等等，这些交替着吃，生病期间很快也就过去了。其中，尤其推荐白萝卜汤。白萝卜是处理痰湿很好用的药，白萝卜入肺与大肠经，味辛带点苦甘，辛能宣散肺里的痰湿，苦能降气化痰解腻，甘能入胃养津液。因此，脾肺胃里的痰湿浊气，白萝卜都能一并给“辛开苦降”，从上焦肺通到中焦胃下焦大肠，尤其是大便平时不太通畅的，痰多的，爱吃油腻食物的人，非常适合常常吃点萝卜了。