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中医药特色
CHARACTERISTICS OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
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心病科专栏：低盐低脂，助“心”健康
发布时间：
2024-07-02 00:00
冠心病是一种常见的心血管疾病，主要由冠状动脉粥样硬化引起，其发病率在现代社会中呈上升趋势。冠心病的发生与饮食、生活习惯等多种因素密切相关。因此，对于冠心病患者来说，采取低盐低脂饮食是预防和治疗冠心病的重要手段。对于很多冠心病患者，医生都会要求患者“低盐低脂饮食”，但是究竟什么才是低盐低脂饮食呢？每日的饮食又是否达到了低盐低脂饮食的标准呢？
什么是低盐饮食？
我国中国居民膳食指南中给出建议：成年人每人每天摄入的食盐量不超过6克，大约为一啤酒瓶盖的量。但需注意，酱油、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等调味品中也含有大量氯化钠，所以，其他调料也要慎重食用哦。低盐饮食指每日可用食盐不超过2克或酱油不超过10毫升，但不包括食物内自然存在的氯化钠。但据调查，我国每人每日食盐摄入量平均为10克以上。所以对于盐分的控制更应引起大众的重视。
什么是低脂饮食？
低脂饮食是指膳食脂肪占膳食总热量的30%以下或者全天脂肪摄入量小于50克的饮食方式。可将低脂饮食分为3个等级：
轻度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过50克；
中度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过40克；
重度限制脂肪膳食指的是每日总脂肪摄入量不超过20克。
低盐低脂饮食的重要性？
（1）降低高血压风险：盐是高血压的主要诱因之一。冠心病患者摄入过多的盐会导致血压升高，从而增加心脏负担，加重病情。低盐饮食有助于降低血压，减轻心脏负担。
（2）减少水肿现象：过多的盐摄入会导致体内水分滞留，引发水肿。冠心病患者由于心功能受损，容易出现水肿现象。低盐饮食有助于减轻水肿，改善患者的生活质量。
（3）预防动脉粥样硬化：高脂肪饮食是导致动脉粥样硬化的主要原因之一。冠心病患者摄入过多的脂肪会加速动脉粥样硬化进程，加重血管狭窄，进而加重病情。低脂饮食有助于降低血脂水平，减缓动脉粥样硬化进程。
（4）防止血栓形成：高脂肪饮食会导致血小板凝集性增加，容易形成血栓。冠心病患者血栓形成的风险较高，低脂饮食有助于减少血栓形成，降低心肌梗死等心血管事件的发生率。
如何进行低盐饮食？
（1）了解每日推荐摄入量：根据世界卫生组织的建议，成年人每日盐分的摄入量应不超过6克（一个啤酒盖）。这包括来自所有食物和调味品的盐分。
（2）选择低盐食品：在购买食品时，注意查看食品标签上的钠含量。选择那些钠含量较低的产品，如低盐酱油、低盐饼干等。同时，尽可能多选择新鲜的、未经加工或只经过简单加工的食品，因为这些食品通常含盐量较低。
（3）减少加工食品的摄入：许多加工食品，如腌制品、罐头食品、速食等，都含有较高的盐分。尽量减少这些食品的摄入量，选择更为健康的替代品。
（4）学会使用调味料：在烹饪时，可以尝试使用香草、香料、柠檬汁等作为调味品的替代品，以增加食物的风味，同时减少盐的使用。
（5）避免在餐桌上加盐：养成不在餐桌上额外加盐的习惯。如果你觉得食物味道不够，可以尝试使用其他调味品或增加一些香料来提升口感。
（6）多吃富含钾的食物：钾可以帮助平衡体内的钠，从而有助于控制血压。富含钾的食物包括香蕉、土豆、菠菜等。
（7）限制高盐食物的摄入：例如咸菜、咸鱼、咸蛋等，这些食物往往含有大量的盐分，应尽量避免或少吃。
（8）逐渐减少盐分摄入：如果你长期习惯了高盐饮食，突然大幅度减少盐分摄入可能会感到不适。因此，建议逐步减少盐分摄入，让身体有时间适应。
（9）注意烹饪方式：在烹饪时，尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，而不是油炸或煎炒，这样可以减少食物中的盐分含量。
如何进行低脂饮食？
甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。
低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。日常生活中如何减少脂肪的摄入呢？
（1）食物烹调可采用蒸、卤、煮、烩等少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。
（2）以大米、小麦、蔬菜、水果为主，可适当选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸭肉、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、海蛰头、豆制品等含胆固醇低的食物。
（3）对含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、脑、鱼籽、凤尾鱼、蟹黄等应尽量少用。
（4）不宜用动物油，宜用植物油（每人每日食用油25-30克！很多人家里都有那种瓷汤勺，满满两勺，差不多就是25克油）。
（5）选择深色蔬菜：深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。它们的叶片或果实的颜色往往比较深，富含钙、铁、维生素B2等，叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源，几乎是人人每餐必备的菜肴。
日常生活中如何选择健康的脂肪呢？
选择健康的脂肪来源是维护身体健康的重要一环。以下是一些建议，帮助你挑选健康的脂肪：
（1）橄榄油：橄榄油是原始的健康脂肪，有助于降低患心脏病、癌症和糖尿病的风险。其中，特级初榨橄榄油是最佳选择，因为它使用自然方法提取，加工过程简单，保留了更多的营养成分。
（2）鱼类：富含omega-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼和沙丁鱼，是对大脑功能至关重要的脂肪来源。为了获得足够的omega-3脂肪酸，建议每周至少吃两次鱼。
（3）坚果和种子：例如杏仁、核桃、花生、葵花籽等，它们不仅富含健康脂肪，还提供了蛋白质、纤维和多种维生素及矿物质。但请注意，坚果和种子热量较高，应适量食用。
（4）牛油果和椰子：这两种水果也含有健康的脂肪，适量食用可以为身体提供所需的能量和营养素。
在选择脂肪来源时，请尽量避免含有大量饱和脂肪和反式脂肪的食物，如动物油脂、黄油、部分油炸食品以及加工食品中的部分氢化植物油。这些不健康的脂肪可能增加心血管疾病和其他健康问题的风险。
此外，每个人的营养需求和健康状况不同，因此选择脂肪来源时，最好根据个人情况制定合理的饮食计划。如有需要，可以咨询营养师或医生的建议，以确保摄入适量的健康脂肪。
鄂州市中医医院心病科医务人员温馨提示：
健康的饮食要具备“低油”“低脂”“低盐”“低糖”“低温”五低，符合这五点最基本的要求，才能保障每天入口的食物在身体里起到正确的营养保健以及维系正常代谢的作用。
冠心病患者更需要低盐低脂饮食，这有助于降低高血压、高血脂等风险因素，减轻病情。通过营养搭配与选择建议，以及实施策略与监测效果评估方法，患者可以更好地调整饮食习惯，促进康复。我们呼吁更多人关注冠心病患者的饮食问题，积极推广低盐低脂饮食理念，共同助力冠心病患者的康复与健康。
鄂州市中医医院心病科简介
鄂州市中医医院心病科是鄂州市重点中西医结合专科。科室现有主任医师1人，副主任医师3人，主治医师5人，护理人员14名。科室工作人员组成结构合理,后备队伍素质较高。科室设置门诊1个，住院床位50张，导管室1间，配有西门子DSA 1台，心脏血管造影系统、运动平板机、24小时动态心电图检测仪、24小时动态血压检测仪、无创呼吸机、心脏除颤起搏监护仪、心脏电生理刺激仪、心脏临时起搏器等先进医疗设备，为高质量的医疗服务提供了可靠的保证。
运用中西医结合治疗心血管疾病是心病科的特点，主攻各种心血管疾病，包括高血压病、冠心病、急性心肌梗死、心肌病、风心病、感染性心内膜炎、心包炎、心力衰竭、心律失常、下肢静脉血栓等。
目前开展的主要医疗技术有心脏起搏器植入术、下腔静脉滤器植入术、冠脉造影术、心血管介入治疗（经皮冠状动脉内球囊扩张成形术及支架植入术）、冠状动脉血管内超声、先心病的介入治疗、射频消融术、心脏电生理检查、心包穿刺置管术等。
同时科室与武汉大学中南医院心内科建立专病医联体并开展技术合作，聘请省内知名专家教授进行门诊、查房、会诊及心血管介入手术指导。
心病科主任洪苍浩简介
洪苍浩
副主任医师 中共党员
鄂州市中医医心病科科主任
湖北省微循环学会心血管专业委员会委员，鄂州市医学会心血管专业委会常委，鄂州市心血管疾病质控小组成员，曾在北京阜外心血管病医院冠心病专科及华中科技大学同济医学院附属协和医院心血管专业进修；从事心血管临床工作20余年，从事心血管介入治疗15年，擅长心脏疾病的介入治疗、冠心病、高血压、心力衰竭、心律失常的诊断及治疗，对心血管疑难急危重症的诊疗有丰富的临床经验。曾在省级以上医学杂志上发表论文10余篇。
鄂州市中医医院心病科咨询电话：027-60661259
心病科主任洪苍浩坐诊时间：周四、周日
门诊地点：门诊楼1楼心病科诊室
撰稿：张晓莉
审稿：洪苍浩 陈家宝
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